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金針菇市場穩步發展 農業種植需求不斷擴大

2020-02-21 15:58      責任編輯:周妤    來源:www.utbrezj.cn    點擊:
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金針菇市場穩步發展 農業種植需求不斷擴大

  金針菇,又可稱為冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,屬于食用菌中的一種。就目前來看,金針菇的種植范圍極為廣泛,在亞洲、歐洲、北美洲、澳洲均有種植,如中國、日本、俄羅斯、澳大利亞等地。特別是是在中國,我國金針菇種植分布交廣,且栽培歷史十分悠久,非常適合金針菇的生長,因此金針菇市場在我國的發展相對穩定。
 
  近年來,隨著大眾對飲食健康的持續關注,金針菇因其含有較為豐富的蛋白質和碳水化合物的特性,經常食用不僅可以防治潰瘍病,同時還可以抑制血脂升高、降低膽固醇、抵抗疲勞、抗菌消炎、提高免疫力等多種作用,因此在市場上也得到了廣大消費者的青睞。巨大的市場需求將會刺激到種植產量的增加,近年來我國金針菇產量也僅次于香菇、黑木耳和平菇,市場發展趨勢仍然向好。
 
  金針菇作為全國食用菌主要品種之一,其市場的發展與食用菌行業息息相關。根據新思界發布的《十三五”期間食用菌行業發展環境預測及投資策略分析研究報告》顯示,目前中國國內栽培的食用菌種類較多,主要包括香菇、黑木耳、平菇、雙孢菇、金針菇、毛木耳和杏鮑菇等多種菌類,而在2018年,這七個菌類的合計產量占據著全國食用菌總產量的85%以上。其中金針菇市場由于技術和設備引進相對較早,逐漸發展成為了我國工廠化生產比例最高的食用菌品種,在2018年,我國食用菌工廠化生產日產量已經達到9600萬噸,其中金針菇日產量突破到4445噸以上,全年產量達到250萬噸以上。
 
  另外,從工廠數量來看,在2018年,我國食用菌生產企業將近達到500家,其中生產杏鮑菇的企業數量為155家,生產金針菇的企業數量為85家,這兩種菌類生產企業數量總和就占據著全部企業數量的近一半左右。其中雪榕生物為國內金針菇市場上最大的生產企業,在2018年底,其金針菇日產能為900噸,排在企業首位;其次為眾興菌業,其金針菇日產能達到595噸,排在其二;另外,如意情、華綠生物等企業,其金針菇日產能也分別達到290噸和260噸。
 
  新思界行業分析人士表示,近年來,由于居民健康意識的不斷加強,金針菇因其豐富的蛋白質和碳水化合物的特性,在市場上也得到了廣大消費者的青睞,市場需求增加空間巨大,因此也將推動農業種植需求擴大。而提升金針菇工廠化生產技術水平,不僅可以促進企業日產量的進一步增長,還可以推動產業的持續優化升級。
 
關鍵字: 金針菇 食用菌 農業

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